Product Description
Rocca delle Querce Olio Bio – Azienda Agricola – Caltabellotta (AG)
L’Azienda Agricola “Rocca delle Querce” ha origini nel 1980 e da sempre vanta una conduzione familiare. I miei genitori, infatti, acquistarono il primo appezzamento di terreno con uliveti secolari già esistenti. Ispirata dalle tradizioni e dalla passione per la natura e la campagna continuo a gestire la passione per l’ulivo e l’olio extra-vergine.
- L’azienda
Posizionata in uno dei punti più alti del territorio di Caltabellotta – ad un’altezza di circa 700 metri s.l.m. – si trova a ridosso dello storico spiazzo “Rocca delle Querce” da cui la stessa prende il nome.
Situato nella Sicilia sud occidentale il nostro territorio è caratterizzato a nord da montagne e colline ricche di boschi ed a sud dal mare, ad una distanza di meno di 10 Km con un panorama incantevole e suggestivo.
- L’olio
Coltivato e prodotto in biologico da più di otto anni e dal 2016 rientra nella DOP Val di Mazara (Denominazione di Origine Protetta).
L’olio extra-vergine da sempre viene valorizzato in medicina come un anti tumorale e previene le malattie cardiovascolari, ottimo anti ossidante impiegato anche nella cosmesi per le sue proprietà nutritive e idratanti.
Selezionato dalla varietà autoctona “biancolilla” monocultivar raccolta manualmente e ricavato da una molitura a freddo garantiscono al prodotto un’alta qualità.
Le caratteristiche di questo olio sono un fruttato medio intenso con sentore di amaro piccante e mandorle e carciofo.
Alla vista un colore verde intenso con riflessi dorati che conferiscono all’olio un gusto inteso e rotondo esaltato dalla cucina mediterranea nel suo utilizzo al crudo.
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